北海道産
豊かなミルク感とコクが特徴の、マスカルポーネです。
力強いビターチョコと、素敵なマリアージュをしてくれます。

北海道産
まろやかでコクがあります。
そのまま食べても、とてもおいしいクリームチーズです。

オーストラリア産
くせがなく、ホワイトチョコやフルーツとの相性が抜群のクリームチーズです。

カカオ分、40％。
良質なミルクが使用されています。
芳醇な香りが特徴の、ホワイトクーベルチュールです。

カカオ分、65％。
職人がカカオ豆のロースト条件を細かく検討し、豆が本来有する香ばしさを最大限に引き出しました。
力強いカカオ感が特徴の、ビタースウィートクーベルチュールです。

選び抜かれた素材、素晴らしき自然の恵み達を紹介いたします

チョコとチーズ専門のお菓子屋

Chocolat et le Fromage

Chocomage

8月のテーマチーズ

マンチェゴ

スペイン産、原料羊乳、ハードチーズ
スペインで最もメジャーなチーズです。　羊乳特有の香りと甘みが特徴です。
ホワイトチョコと合います。

8月のテーマチーズ

シャビシュードポワトー

フランス産、原料山羊乳、シェーヴルチーズ
シェーヴルチーズの中では、かなりマイルドです。山羊乳特有の香りと酸味が、
ビターチョコと合います。

フランス産、原料牛乳、白カビチーズ
チーズの王様ブリー。
このブリーの白カビを一部取り除き、カルヴァドスを浸み込ませながら熟成させたチーズです。
ブリー単体とチョコの相性は今一ですが、ここに、カルヴァドスの風味が加わると、
あらあら不思議！　ビターチョコと合うー！！

スペイン産、原料山羊乳、ハードチーズ
２０１０年ワールドチーズアワードにて最優秀金賞を獲得したチーズです。
ねっとり、まったり、そして、山羊乳独特の酸味があります。
これが、ビターチョコと合うんです！！

フランス産、原料山羊乳、シェーヴルチーズ
春から作り始めるヴァランセは、この秋、食べ頃を迎えます。ナッツを思わせるコクが、
ホワイトチョコと合います。

9月のテーマチーズ

ヴァランセ

イギリス産、原料牛乳、ハードチーズ
ハードチーズでありながら、ややねっとり感があるのが特徴で、甘味とコクもあります。
ビターチョコと合います。

9月のテーマチーズ

レスターシャーレッド

10月のテーマチーズ

クロタンドゥシャヴィニョール

フランス産、原料山羊乳、シェーヴルチーズ
形が可愛く、酸味は控えめ。
シェーヴル独特の風味とコクがあります。
あらあら不思議！　ビターチョコと合うー！！

10月のテーマチーズ

フランス産、原料羊乳、ハードチーズ
フランス最高職人ＭＯＦのドミニクブッシェさんのオリジナルチーズ！
羊乳が原料ですが、くせは少なめです。それでいて、力強さも持っています。
これがホワイトチョコと合うんです！！

ナポレオン